​​​​​​​Сладкая сказка

​​​​​​​Сладкая сказка
Фото: in-dmitrov.ru
​​​​​​​С 11 по 17 декабря в МВК «Дмитровский кремль» проходит II фестиваль «Дмитровский пряник»

Проведенный впервые в прошлом году, фестиваль привлек к себе большое внимание общественности, и это не случайность. История пряников уходит в глубь веков. Его возникновение неразрывно связано с таким величайшим открытием человечества, как хлеб, который появился еще в неолитическую эпоху.

Первое письменное упоминание о приправленных специями медовых лепешках относится к 350 году до н. э. Уже древние египтяне знали о них. Римляне знали намазанные медом лепешки, которые с медом же и выпекались. В XVIII–XIX веках производство пряников процветало во многих городах России. Но Дмитров – один из немногих городов, славившийся своим производством пряников. До наших дней сохранилось мало упоминаний о пряничной традиции Дмитровского уезда. Известно, что во время визита Александра II в Дмитров в 1858 году ему вместо традиционных хлеба и соли вынесли печатный пряник. В музейных фондах «Дмитровского кремля» сохранились доски-формы для традиционных печатных пряников. Но, к сожалению, оригинальный рецепт пряников не сохранился. Известно лишь, что дмитровские пряники были пряные, медовые, без сахара, с фруктовой или медовой начинкой. А по виду они были печатные. Украшались они оттиском печати на лицевой стороне перед тем, как отправиться в печь.

В дни проведения фестиваля проходят многочисленные мастер-классы. Но можно и просто прийти полюбоваться на изделия пряничных мастеров, это очень любопытно и познавательно. Тем более что проходит фестиваль накануне самого любимого в России праздника – Нового года, и большинство представленных на конкурс пряников с новогодней и рождественской символикой.

Оглашение результатов и награждение победителей пройдет 17 декабря в 14 часов в торжественной обстановке в МВК «Дмитровский кремль».

 

Светлана ПЛЕХАНОВА

Фото: Вячеслав Рябков, «ДВ».

 

Комментарий:

Наталья ЗАРЕМБО, заместитель генерального директора по научно-просветительской работе Музея-заповедника «Дмитровский кремль»:

– Именно ради сохранения гастрономических традиций Дмитровского края сотрудники музея-заповедника решили возродить давнюю добрую пряничную традицию и учредили ежегодный культурный фестиваль «Дмитровский пряник». Может быть, благодаря этому фестивалю все-таки удастся восстановить рецептуру местного пряника, максимально приближенную к исторической. Но фестиваль – это еще и конкурс. В этом году голосование будет проводиться по 10 номинациям, среди них «Возрождение пряничной традиции Дмитровского уезда», «Сказ о дмитровском прянике», «Его величество Пряник Пряникович Пряников», «Самый обаятельный и привлекательный» и другие.

 
По теме
Коломенская картинная галерея "Дом Озерова" в рамках нового проекта "История в деталях" представила первую выставку под названием "История одного портрета".
🏛️🔍 Встречайте яркое событие для всех ценителей истории и археологии! 💬 Приглашаем вас на захватывающую беседу-дискуссию «Археологическое наследие Королёва.
Нажмите для просмотра в полном размере... - ЦБ Наро-Фоминского городского округа В преддверии выборов Президента Российской Федерации в библиотеке д.Головково была оформлена информационная выставка «Мы - за будущее нашей страны: выборы-2024».
ЦБ Наро-Фоминского городского округа
«Крым — путешествие во времени» - Город Зарайск «Крым — путешествие во времени»   В рамках празднования 10-й годовщины воссоединения Крыма с Россией в Зарайской детской библиотеке прошло мероприятие «Крым — путешествие во времени».
Город Зарайск
Нажмите для просмотра в полном размере... - ЦБ Наро-Фоминского городского округа Масленица - это шумные проводы зимы и радостная встреча весны,  яркий,  захватывающий и вкусный  русский  праздник.
ЦБ Наро-Фоминского городского округа
Нажмите для просмотра в полном размере... - ЦБ Наро-Фоминского городского округа Библиотекари  отдела обслуживания читателей (ул. Латышская, 15б) Светлана  Ревина  и Анна Колчина  оформили книжную выставку- портрет   «Книга – советчик и друг» ,
ЦБ Наро-Фоминского городского округа